Egwyddor weithredol y system rheoli ewyn yw ei fod yn torri ewyn sydd yn y gofod pen, neu uwchlaw gwddf y can a'r botel. Mae'n defnyddio'r dechnoleg ddiweddaraf mewn ultrasonics pwer uchel i atseinio aer rhwng y sonotrode a'r cynnyrch ewynnog. Mae'r cyseiniant hwn yn cwympo'r ewyn, gan ganiatáu iddo gael ei ddychwelyd i'r can neu'r botel.
Gyda chymhwyso system Cavitus, mae colledion cynnyrch oherwydd gor-ewynnog yn cael eu lleihau, weithiau'n cael eu dileu. Gall yr arbedion hyn gael effaith sylweddol ar refeniw planhigion. Gyda cholledion cynnyrch yn cael eu lleihau, gellir lleihau pwyntiau gosod cyfaint llenwi (electronig ar gyfer tiwbiau fent cyfeintiol, hirach ar gyfer llenwyr mecanyddol). Mae lleihau pwyntiau gosod yn lleihau colledion cynnyrch ymhellach oherwydd y cynnydd yng nghyfaint gofod y pen.
Mae llinellau potelu a chanio yn aml yn cael eu rhedeg ar gyflymder araf i leihau graddfa'r creu ewyn wrth lenwi, ac ar draws yr ardal drawsnewid cyn capio a gwnio. Dangosydd allweddol o'r broblem hon yw os yw llinell gynhyrchu yn rhedeg ar lai na'i gallu dylunio gwreiddiol (sgôr OEM). Trwy ddileu'r ewyn gormodol a grëir yn y broses lenwi gan ddefnyddio uwchsain, gall Cavitus ddarparu cyflymder / cynhyrchiad llinell uwch o 10% neu fwy.
Mae cynhyrchu ewyn yn cynyddu gyda thymheredd y cynnyrch oherwydd y newid yn lefelau dirlawnder carboniad. Mae llawer o blanhigion yn lleihau tymereddau llenwi yn agos at sero Celsius er mwyn lleihau ewynnog i'r eithaf. Gyda chymhwyso'r system Rheoli Ewyn gellir gwneud arbedion sylweddol mewn cyfleustodau oeri ac ail-gynhesu sy'n lleihau ôl troed carbon y planhigion ymhellach.