Cyflwyniad i'r ystod ymgeisio o gamsyliwio
Mae'r broses o gymysgu dau (neu fwy na dau) o atebion na ellir eu imiwnosiwn yn unffurf i ffurfio system wasgaru o dan weithred ynni uwchsain, lle mae un hylif wedi'i ddosbarthu'n gyfartal yn yr hylif arall i ffurfio emwlsiwn.
Mae cam-gronni wedi'i gymhwyso mewn llawer o feysydd, ac mae'n chwarae rhan unigryw ym mhob maes.
Mae llawer o geisiadau am gamgronni diwydiannol, a phacoemulsification yw un o'r technolegau cynharaf a ddefnyddir wrth brosesu bwyd gan uwchsain. Er enghraifft, mae diodydd meddal, tegan, mayonnaise, jam, llaeth artiffisial, bwyd babanod, siocled, olew salad, dŵr siwgr olewog a bwydydd cymysg eraill a ddefnyddir yn y diwydiant bwyd wedi cael eu profi a'u mabwysiadu gartref a thramor, a'u gwella Mae effaith ansawdd cynnyrch ac effeithlonrwydd cynhyrchu, ac emwleiddio caroten dŵr wedi cael ei brofi a'i ddefnyddio'n llwyddiannus wrth gynhyrchu.
Mae'r powdr pel banana yn cael ei drin ymlaen gan y dull addasu ffisegol o wasgaru uwchsain ynghyd â choginio pwysedd uchel, ac yna mae'r powdr pel banana wedi'i hydrolyu'n enszymatig gydag amylase. Defnyddiwyd arbrawf un ffactor i astudio effaith y dull rhagdriniaeth hwn ar gyfradd echdynnu ffibr dietegol hydawdd mewn peels banana a phriodweddau ffiseg ffibr deietegol anhydawdd mewn peels banana. Mae'r canlyniadau'n dangos bod gwasgariad uwchsain ynghyd â choginio pwysedd uchel yn cael ei gymharu â thriniaeth syml heb ragdriniaeth. Cynyddodd y ffibr dietegol anhydawdd a gafwyd drwy driniaeth ensym y capasiti dal dŵr o 5.05g/g, y capasiti dŵr cyfunol erbyn 4. 66g/g, capasiti dal olew 4.60g/g, a'r capasiti chwyddo o 0.4mL/g.
